店主自らが吟味を重ねた
“極上霜降り馬刺し”を
ご堪能ください。
「馬刺し」は、肉の色が美しいピンク色をしていることから『さくら肉』とも呼ばれ、なじみ深い食材なのです。 当店で取り扱う馬刺しは、一般の市場に出回っている馬刺しとは違い、選りすぐりの上質馬肉を徹底した熟成管理によりとろけるような食感に仕上げた「極上馬刺し」です。その他にもヒレ肉やコーネ（たてがみ）など様々な味わいを楽しむことができます。新鮮な馬肉ほどきれいな桜色で、やわらかく深い味わいを持っています。 四季亭では、妥協なき素材選びと熟成管理の徹底で最高に美味しい馬肉料理を提供しています。
当店のこだわり
四季亭では、めったに手に入らない「幻の逸品」極上霜降り馬刺しをご用意いたしております。
極上霜降り馬刺し以外にも特選霜降り・上霜降り・特選赤身・フタエゴ・馬ヒモや、ハツ・タテガミ・幻の馬レバーなどの希少部位まで幅広く取り揃えております。
当店が取り扱う馬肉は全て最高品質のものですが、馬肉部位の希少性や見た目・味の違いによって、当店では上のランクから順に極上・特選・上・並とランク分けをしています。馬刺しについて何かご不明な点があれば、遠慮なくお問い合わせください。
また、馬刺しのセット商品に関しましても、ご家族皆さまでお楽しみいただけるものや、贈答用に最適な馬刺しセットをご用意しております。
お取り寄せから贈答用まで、幅広くご利用いただくことができます。
是非、ご来店お待ちしております。
