四季亭について

妥協なき素材選びと熟成管理の徹底で最高に美味しい馬肉料理を提供しています。

四季亭について

当店のこだわり

本当に美味しい馬刺しや馬肉料理を提供するために、当店は鹿児島の佃牧場より、新鮮な馬肉を毎週仕入れております。佃牧場生産者の方のこだわりの思いと馬肉の美味しさを、ご賞味ください。

毎週新鮮な馬肉を入荷しております。産地は純国産の、鹿児島育ち。 低カロリー、高たんぱく、高鉄分でヘルシー

四季亭について

四季亭の馬刺し

四季亭の馬肉はここがすごい!
四季亭の馬肉は純国産の九州育ちであり、鹿児島県の佃牧場から直接仕入れております。特約店だから出来る、馬肉専門店並の品揃え!毎週仕入で鮮度抜群!冷凍馬刺しにありがちな臭みなどはありません。馬肉は低カロリーで、高たんぱくであり、高鉄分なスーパーフードです。

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可食部 100g 中 エネルギー (Kcal) 脂質 (g) タンパク質 (g) 鉄 (mg)
馬肉 110  2.5  20.1  4.3 
牛肉 (和牛モモ) 191 10.7 20.7 2.7
牛肉 (和牛リブロース) 331 27.5 16.8 2.0
鶏肉 (若鶏ムネ) 108 1.5 22.3 0.2
豚肉 (肩ロース) 283 22.6 16.4 1.2
疲労回復を促進するといわれてるグリコーゲンが豊富なのも魅力です。また、疲労回復以外にも、集中力を高めたり、血糖値を調整する効果もあり健康的です。馬肉には、リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸等の不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)が多く豊富に含まれています。

※これらの脂肪酸は、魚や植物に含まれてるものですが、食肉の中でも馬肉には特に豊富に含まれています。

四季亭について

店内のご案内

少人数から大人数まで対応できる
個室も用意しております。

当店では、お子様でも安心してご利用できるよう、個室をご用意しております!離れもあり周りの目も気にせず楽しい時間を過ごせます。個室は、2名様〜団体様まで対応しております。コロナ対応として、定期的に換気もしております。

離れの個室

離れ個室は2種類あります。団体様でも安心してご利用いただけます!

送迎バス完備

島原から相野エリアまで幅広く送迎いたします!
※10名様からのご利用の場合に限ります。

2026-06-09 15:37:32
毎月一度だけの特別企画 ⁡ 「捌きたて馬刺しの日」 ⁡ 馬刺しも熟成によって旨味が増すと言われています。 ⁡ それは間違いではありません。 ⁡ しかし私たちは、生産者様が大切に育てた馬だからこそ、鮮度がもたらす価値も同じくらい大切だと考えています。 ⁡ 張りのある食感。 ⁡ 透き通るような味わい。 ⁡ 口の中でほどける脂の甘み。 ⁡ そして捌きたてだからこそ感じられる、馬肉本来の生命感。 ⁡ 時間を重ねることで得られる旨味もありますが、失われていく魅力もあります。 ⁡ だからこそ四季亭では、 ⁡ 「最長熟成」ではなく ⁡ 「最適な状態」 ⁡ を追求しています。 ⁡ 毎月1度は、普段なかなか味わうことのできない捌きたての馬刺しをご用意いたします。 ⁡ 生産者様から最短距離で届く特別な馬刺し。 ⁡ 数量限定でのご提供となります。 ⁡ ぜひこの機会に、鮮度が生み出す馬刺し本来の美味しさをご体感ください。 ⁡ 九州馬刺し 四季亭 ⁡ 📍長崎県雲仙市 九州馬刺し四季亭 #馬刺し #長崎グルメ #雲仙グルメ #刺身 #肉寿司 ⁡ \九州馬刺しと雲仙あか牛 四季亭/ ✔︎ 畳の半個室(4〜6名) ✔︎ 椅子のご用意もあり(ご年配の方も安心) ✔︎ ロールカーテン仕切りで周りが気にならない ✔︎ カウンターは完全プライベート空間 ✔︎ 土日祝限定のランチ営業あり🍴 ⁡ 昼も夜も、 ゆったりくつろげる和空間で “とっておきの一杯”をお楽しみください🌿 ------------------- 【九州馬刺し 四季亭】 @basashi_sikitei_nagasaki 🏠:長崎県雲仙市国見町土黒甲990-4 ☎️:050-1724-9172 営業:18:00〜23:00 定休日:月曜日・火曜日 駐車場:あり 土日ランチ:11:00〜14:00 🔻ランチアカウント🔻 @sikitei.lunch